Sumibi-yaki Subaru

厚度十足的烤牛舌与烤得焦香诱人的和牛横膈膜，往往是食客走入“Sumibi-yaki Subaru”的理由。从越嚼越显香浓的厚切烤牛舌，到烤牛悬肚腩（牛下横膈膜）、熟成烤特级牛第一胃等，店里备有多款能展现各部位独特个性的烧烤品项。此外，生拌和牛横膈膜、生拌牛舌、生拌百叶等肉刺身选择也很丰富，非常适合作为将肉片放上网架烤制前的开场前菜。

从盐味到辛味噌的自选内脏与每日拼盘

这里的内脏菜单尤为齐全。特级牛第一胃、特级牛肝、大肠、小肠、喉结肉、气管软骨等多个部位一字排开，更让人欣喜的是，每一道都可以从盐味、酱汁、味噌、辛味噌这4种调味中自由指定。如果拿不定主意，不妨选择汇聚了牛五花和菲力等的“红肉拼盘”，或是囊括当日特色内脏的“黑盒拼盘”，餐桌顿时便能热闹起来。

以马格利酒与冷面舒心收尾

佐餐酒水除了生啤酒与Hoppy套餐外，以不甜腻、清爽干脆口感见长的瓶装虎马格利酒也很受欢迎。用餐后半段，建议以浓醇的红汤牛尾汤，或是清凉爽口的盛冈冷面、拌饭等面饭类来收尾。餐厅支持座位预约，适宜朋友聚餐或家庭小聚；需要注意的是店内仅收现金，前往时记得提前备妥。